El sector de la apicultura de la provincia, se encuentra aglutinado en torno a la Asociación Provincial de Apicultores con la que ha colaborado la institución provincial desde sus orígenes en los años 90. Fruto de esta colaboración, ha sido posible la modernización del sector (mediante ayudas directas para la compra de material apícola),  así como la reunión de prácticamente todos los apicultores de la provincia en torno a la misma, con el fin de gestionar y defender sus intereses a la vez que promocionar, informar y desarrollar actividades que contribuyan a la mejora de la producción, calidad y productividad.

En la actualidad, la Asociación cuenta con unos 430 socios lo que supone el 98% de los apicultores de la provincia. Según datos de la Delegación Provincial de Agricultura en año 2.007 aparecían censadas en Cuenca 45.400 colmenas con una producción de 700 toneladas de miel y 8 toneladas de cera. Este número de colmenas supone aproximadamente el 26 % de las censadas en la misma fecha en Castilla-La Mancha que son 174.929 y respecto a la producción de miel supone el 30,4 % y el 6,7% de cera. La producción media por colmena es de unos 15,5 kilos. Los tipos de colmena utilizados son Layens, Perfeccion y Dadánt siendo la colmena tipo Layens la más utilizada (cerca del 85% son de este tipo).

La mayoría de las explotaciones no tienen más de 150 colmenas, siendo explotaciones familiares que se dedican a la apicultura como complemento de la economía familiar, representando un porcentaje aproximado al 80% con unas 15.000 colmenas. El 20% restante de apicultores tiene prácticamente el doble de colmenas por lo que son las explotaciones en las que el apicultor se dedica de manera profesional.

Fuente: www.cuencanews.es