En una jornada presidida por Juan Miguel Cebrián y Francisco José Garrido, tesorero y vocal de la D.O. Manchuela respectivamente, se realizó una cata a ciegas de todos los vinos blancos, tintos y rosados de la cosecha 2009-2010 con la presencia de casi la totalidad de los enólogos del Comité Técnico de Cata de la D.O. Manchuela valoraron el nivel de calidad que tienen los caldos de esta añada, así como todos los demás vinos que existen en el mercado actualmente, blancos fermentados en barrica, tintos robles y tintos crianza, reserva y gran reserva, comprobando que éstos mantienen la calidad que en su momento se les otorgó. En total cataron 13 vinos blancos, 13 rosados, 40 tintos jóvenes, 11 tintos crianza y 6 tintos reserva.

Los tintos jóvenes se alzaron con las mejores valoraciones entre los enólogos presentes en la cata, los cuales han resultado ser magníficos, según todos ellos. Varios elogios recibieron, también, los vinos de la variedad de uva bobal, autóctona de la zona de la D.O. Manchuela. Como destacaron desde el Consejo Rector, “aunque mantenemos variedades mejorantes, la apuesta por la uva bobal está denotando la excelente calidad de los vinos tintos de esta comarca y de los rosados producidos con esta variedad”.

El Comité de Cata destacó de los tintos de la D.O. Manchuela, de intenso color rojo cereza, los elegantes aromas frutales que se conjugan con matices balsámicos y especiados, definiendo gran parte de los vinos catados como “estructurados, amplios en boca y redondos”. Los enólogos aprovecharon esta jornada de calificación de la cosecha para poner en común los procedimientos desarrollados y nuevas técnicas de elaboración de vinos para continuar mejorando la calidad que se está convirtiendo en el estandarte de la Denominación de Origen Manchuela.

Fuente: www.clminnovacion.com